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二十年老中医告诉你 7类剩饭别吃 否则可能会养肥癌细

文章来源:本站原创 发布时间:2018-05-08 点击数:

散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品保险角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。

一、汤

加热不仅不能把毒素破坏掉,有时反而会使其浓度增大。另外,在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的,但菜在采摘、运输、寄存、烹饪过程中,硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的剩菜,经过一夜的盐渍,亚硝酸盐的含量会更高。而亚硝酸盐经加热后,毒性会增强,重大的还可导致食物中毒,甚至去世亡。

鱼跟海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损害肝、肾功能。

尤其以下7种菜过夜更易致癌

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标签 细菌 老中医 饭别 硝酸盐 会养

在个别情况下,通过100℃的高温加热,多少分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。然而对食物中细菌释放的化学性毒素来说,加热也无济与事。

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

三、散装卤味

二、鱼跟海鲜